Sunde grønsagssupper - flere supper på denne side

Butternut-squash-suppe

Suppe er en god måde at få en masse grønsager på.

Både til børn og voksne.

 

Det siges også at det gir større mæthedsfornemmelse at "få noget varmt ned i maven".

I øjeblikket kan du stadig få butternut-squash/græskar i butikkerne.

Ahh Suppe

Til denne opskrift skal du kun bruge een butternut-squash. De fås stadig i butikkerne lige nu - har jeg set.

Butternut-squash har orange "kød" og ikke ret mange kerner. Skal og kerner anvendes ikke.

Suppen bliver særlig lækker fordi der kommer kokosmælk i.

Her på billedet har jeg vist glemt at vise at man også skal ha lidt hvidløg og chili parat til retten.

Alle ingredienser står og simrer/småkoger i en grønsagsboullion.

Imens kan du jo lave andre ting....fx. læse flere blogindlæg fra Pigen på Stigen.

Gulerods-mix-suppe

Suppe er stadig en god måde at få en masse grønsager på.

Både til børn og voksne.

 

Denne suppe er hovedsagelig med gulerødder og man kan mixe med hvad man lige har i køleskabet.

 

 

 

 

 

Ahh Suppe

Asparges- og porre suppe

Suppe er stadig en god måde at få en masse grønsager på.

Både til børn og voksne.

 

Denne suppe er særlig nem; for der skal ikke ret mange ingredienser i.

Den har overraskende meget/god smag.

 

 

Ahh Suppe

Få ting - til en god smag.

Du skal bruge et bundt asparges (ca. 300-400 gram) og 2 porrer og 1-2 løg.

 

 

Du hakker asparges op i små ens stykker - det samme med løgene.

Skal herefter småsimre i en gryde med boullion - tilsæt boullionen lidt af gangen, så det kan koge med.

Porrer skæres i tynde stykker - så har de nemmere ved at "koge ud" og blive klar ligeså hurtigst som dine asparges.

Til sidst tilsætter du 1 dl piskefløde (eller soja) alt efter behag. 

Blendes med stavblender (pas på det ikke sprøjter op).

Smag til med salt og peber.

Netop denne opskrift på suppe vil jeg ikke tage æren for - for den har jeg fundet hos Juicemanden Mads Bo - måske du kender ham (link her). Så han skal have "all the credit".

Han laver skønne juicer og grønsagssupper og meget mere.